日期：2018-12-28（原创文章,禁止转载）
我们平时吃的花生糖都是超市或是商场购买的，很少有人在家里制作，因为会觉得很麻烦。但是我们会发现很多家庭主妇喜欢自己尝试制作花生糖，这样制作出现更卫生，味道也会更好，那么花生糖的制作方法主要有哪些呢?制作的方法较多，为大家介绍其中几款,希望大家在家也可以自己制作。
奶油花生糖:
奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时唐山市治疗羊角风好的专科医院揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动商洛儿童癫痫病哪个医院，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗;色泽：糖体和花生仁均为谷黄色;组织：松脆细腻，无绵软现象;口味：香甜，酥松脆，微咸，无异味。
澳味花生糖:
原料配方：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克。
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1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。
2.将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧)，5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。
4.待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。
芝麻花生糖:
原料配方：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克，芝麻适量(有黑、白芝麻，可单一，或两种一起放，根据个人喜好)。
1.炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中(盐3千克，水10千克)浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。
2.熬糖与拌料：熬糖与花生相同。
3.成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上，趁热使其平摊，用手拉，使其摊成薄厚不均的薄片，冷却后，断成若干不定型的块，每块重约50～100克。要注意保持表面光亮，容器应江苏儿童癫痫医院密闭防潮。
花生糖的制作方法对喜欢美食的人来说，制作方法是很简单的，喜欢花生糖的人们也可以自己学习制作，首先要选择花生糖的制作的材料，再对材料进行分配，制作好后等待花生糖的制作。整个过程要注意卫生、花生新鲜，制作后要做好保持长春市治癫痫的医院排名花生糖的准备。
