日期：2016-3-24（原创文章,禁止转载）
炒田螺的做法 鲜美又健康的炒田螺
田螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，深受人们的喜爱。其中炒田螺是最常见的做法了，那么炒田螺怎么做呢?接下来就和一起去看看吧。
用料
田螺1000克、植物油3汤匙、食盐1茶匙、白酒2茶匙、姜1小块、大葱1棵、蒜4瓣、青辣椒1个、红辣椒2个、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。
做法
1.买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺南京癫痫病专科医院便捡出没有探出头的死螺弃用。
2.把田螺剪去尾部后再反复搓洗。
3.备好所需要的配料。
4.把配料改刀处理小块。
5.起油锅把癫痫到底会遗传吗姜葱蒜下哈尔滨哪家癫痫病医院好锅爆出香味。
6.把田螺控干水份加入锅中翻炒。
7.淋入白酒去腥提味。
8.调入适量蚝油提鲜。
9.加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水。
10.最后调入适量生抽和盐。
11.把青红椒加入大火翻炒至断生即可。
田螺的食用价值
田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便;治脚气、黄疸。民间根据田因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。
